Tel: +54 341 4646016 / Cel/Whatsapp: +54 341 570-9560

Top
 

Blog

Recetas: Pebetes

Ingredientes

Harina
Agua
Azucar
Grasa
Leche en polvo
Sal
Levadura

10Kg.
5,5LT.
500Gr.
500Gr
100Gr.
200Gr.
200Gr.

Procedimiento

Amasar todos los ingredientes 3 minutos en velocidad baja y 8 minutos en velocidad alta. Darle 4 o 5 vueltas de sobadora, cortar piezas de 70gr bollar y armar, poner en una lata untada con grasa. Fermentar durante 40 minutos a 39ºC.
Luego pintar con huevo y hornear con horno caliente a 200ºC durante 18 minutos.
Retirar y pintar con cuños.